Toen onze zoon zijn eerste verjaardag vierde, besloot ik een leuke traktatie te bestellen bij een vriendin: een omhulsel voor koekjes met een foto van onze kleine man erop. Het leek een schattig idee, en ik vond het een leuke manier om zijn verjaardag te vieren. Achteraf gezien was het echter totaal onnodig, en bovendien niet bepaald gezond.
Wat me opviel, was dat de traktaties op het kinderdagverblijf steeds uitbundiger werden. Waar je vroeger met een simpele lekkernij voldeed, leek het nu wel een wedstrijd in wie de mooiste en grootste traktatie had. Bij de verjaardag van onze dochter heb ik daarom een bewuste keuze gemaakt om het anders aan te pakken.
In plaats van snoep of koekjes, heb ik pompoenpannenkoekjes gemaakt – een gezonde en feestelijke traktatie! Pompoen is niet alleen voedzaam, maar ook perfect voor een feestje. Ik voegde er een bus slagroom bij en wat vrolijke versiering, zodat de traktatie er feestelijk uit zag, maar toch gezond bleef.
HIER kun je het recept vinden.
Ik heb de basterdsuiker, de noten en de maplesyrop weg gelaten
Tip van de dag
Maak het jezelf vooral niet te ingewikkeld. Een simpel doosje krentjes, een rijstwafel of maispufs zijn prima traktaties.